Islanda

Islanda. Angelica archangelica.

Tipica pianta della regione dello Skaftafell. Pianta biennale della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere) amante delle zone umide europee. I gambi si usano in pasticceria e confetteria per la frutta candita, le parti morbide vengono usate per aromatizzare minestre e insalate, semi e gambi si usano per prepare liquori. Usata anche in erboristeria ma con molta cautela perchè la pianta ad alte dosi è velenosa. © L'immagine è di Pippo Mettone.

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